Hàng ngày, gan phải thực hiện hàng trăm chức năng để giữ cho cơ thể hoạt động nhịp nhàng. Để tránh gia tăng gánh nặng cho gan, đồng thời hỗ trợ và giúp gan khỏe mạnh bạn nên dùng những thực phẩm có chức năng thanh lọc cơ thể.

Cách cơ bản nhất mà cơ thể bài tiết chất độc là qua gan, bộ phận này giải độc và làm sạch cơ thể của bạn bằng cách liên tục lọc máu có các chất độc xâm nhập vào qua đường tiêu hóa, da và hệ thống hô hấp. Nhưng khi gan của bạn hoạt động quá sức do quá căng thẳng hoặc tiếp xúc quá nhiều với chất độc, toàn bộ hệ thống đó của bạn sẽ bị mất cân bằng, và sức khỏe của bạn bị tổn hại nghiêm trọng.

Cũng chính vì gan còn chịu trách nhiệm sản xuất mật, một dạng chất lọc rất cần thiết cho quá trình sinh học phân giải và đồng hóa các chất béo và protein từ thức ăn của bạn, việc bảo vệ gan đúng cách lại càng trở nên quan trọng hơn. Nếu không có một lá gan hoạt động tốt, cơ thể bạn sẽ không thể làm sạch chính nó và hấp thụ chất dinh dưỡng, chẳng khác nào một căn bệnh.

"Hệ thống hàng ngàn enzyme chịu trách nhiệm cho hầu như mọi hoạt động của cơ thể được xây dựng trong gan", theo Tiến sĩ, bác sĩ Karl Maret, về tầm quan trọng của một lá gan hoạt động tốt. "Các hoạt động chính xác của mắt, tim, não, tuyến sinh dục, các khớp và thận, tất cả đều phụ thuộc vào hoạt động gan tốt."

"Nếu gan bị suy yếu trong việc xây dựng thậm chí chỉ một trong hàng ngàn enzyme mà cơ thể đòi hỏi, sẽ xuất hiện sự suy giảm chức năng tổng thể của cơ thể và sự căng thẳng trong chuyển hóa chất của từng cá nhân."

Vì vậy, đây là bảy loại thực phẩm quan trọng mà bạn có thể bắt đầu kết hợp với chế độ ăn uống của mình để duy trì một lá gan khỏe mạnh.

1. Tỏi: bảo vệ gan khỏi tác hại của chất độc


Tỏi có chứa nhiều hợp chất có chứa lưu huỳnh, kích hoạt các men gan chịu trách nhiệm để xả ra các độc tố khỏi cơ thể. “Người họ hàng” của hành tây cũng có chứa allicin và selen, hai chất dinh dưỡng rất mạnh mẽ đã được chứng minh giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của chất độc, và hỗ trợ nó trong quá trình thải lọc.

2. Bưởi: làm sạch gan

Bưởi rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên, hai chất giúp làm sạch gan rất hữu hiệu. Cũng giống như tỏi, bưởi có chứa các hợp chất đẩy mạnh sản xuất các enzym giải độc gan. Nó cũng chứa một hợp chất flavonoid được gọi là naringenin giúp gan đốt cháy chất béo chứ không phải lưu trữ nó.

3. Trà xanh: giải độc gan

Trà xanh chứa các catechin, một loại chất chống oxy hóa thực vật đã được chứng minh trong các nghiên cứu để loại bỏ sự tích tụ mỡ gan và thúc đẩy chức năng gan thích hợp. Đồ uống thảo dược này cũng bảo vệ gan chống lại các độc tố mà nếu không sẽ tích tụ và gây ra thiệt hại nghiêm trọng.

4. Các loại rau xanh: trung hòa các kim loại nặng

Các loại rau xanh như mướp đắng, rau cải xôi, rau bồ công anh, rau bina, rau cải, và rau diếp xoăn cũng chứa nhiều hợp chất làm sạch có thể trung hòa các kim loại nặng, có thể đọng rất nhiều trong gan. Rau xanh cũng loại bỏ thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ ra khỏi cơ thể và thúc đẩy việc tạo ra và làm sạch dòng chảy của mật.

5. Quả bơ: thúc đẩy sức làm việc cho gan


Giàu các hợp chất giúp tạo glutathione, bơ tích cực thúc đẩy sức làm việc cho gan bằng cách bảo vệ chống quá tải độc hại, và thúc đẩy năng lượng sạch của nó. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một hoặc hai quả bơ một tuần trong ít nhất là 30 ngày có thể chữa được một lá gan bị hỏng.

6. Hạt óc chó: làm sạch gan

Hạt óc chó, có chứa hàm lượng cao của L-arginine, một axit amin, glutathione, và axit béo omega-3, còn giúp giải độc gan khỏi các chất amoniac gây bệnh. Hạt óc chó cũng giúp chuyển hoá oxy trong máu, vì vậy chiết xuất từ vỏ của chúng thường được sử dụng trong công thức làm sạch gan.

7. Nghệ: bảo vệ và tái tạo tế bào gan bị hư

Củ nghệ, một trong những loại thực phẩm mạnh mẽ nhất để duy trì một gan khỏe mạnh, đã được chứng minh là tích cực bảo vệ gan khỏi tác hại của chất độc, và thậm chí tái tạo tế bào gan bị hư hỏng. Nghệ cũng làm tang quá trình sản xuất tự nhiên của mật, co ống gan ứ sữa, và cải thiện chức năng tổng thể của túi mật, một bộ phận khác cũng có chức năng làm sạch cơ thể.

(Theo Food Matters)